05-09
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05-09
肌肉纖維粗糙,紋路清,水分少
05-09
人吃了半生不熟、帶有旋毛蟲的豬肉
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17世紀之后,豬肉陸續成為全世界主要肉品以來,選擇豬肉豬肉(7張) 的標準都大約相同。都是淺紅,肉質結實,紋路清晰為主。而最高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油。
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